Tā - šis bloga ieraksts gan jau nepatiks tiem, kas neēd gaļu, tā ka nemociet sevi - nelasiet!
Es soreiz apjūsmošu grillēšanas sezonu. Tā kā lielu daļu savas dzīves es pati gaļu netaisīju, marinēšanas un cepināšanas priekus atklāju vien pirms dažiem gadiem. Un tagad ik reizi sākoties vasarai es laimīgi situ plaukstiņas - varēs atkal ar gaļu ķēpaties. Dažreiz kad ir lielā iedvesma, daru visu procesu pati - griežu, taisu marinādi, marinēju, cepu. Kad mazliet mazāk iedvesmas vai laika, mīlu nopirkt "gatavu" šašliku. Kāpēc pēdiņās? Tāpēc, ka gatavs viņš ir tikai tad, kad es esmu pārtaisījusi marinādi un sagāzusi virsū savas garšvielas. Stundiņu pastāvot šādā marinādē, šašliks ir patiešām gatavs cepšanai.
Dažreiz gadās arī būt pavisam slinkai un gribēt vienkārši ēst, tad ir jāpērk labi samarinēts šašliks. Tādi nav daudz, jo lielākā daļa recepšu izstrādātāji ir pamanījušies piegāzt marinādei kaut ko negaršigu. Laba ir Talsu gaļiņa Kurzemnieku gaumē un pie sirds iet arī ELVI topa šašliks - "Šašliks ar zālīti!". No pirmā brīža var šķist, ka tam ir kāda saistība ar Liepnieka aktivitātēm, bet nē - šitas produkts esot jau gadiem.
Vēl šajā sezonā varu lepoties arī ar to, ka pati savām rociņām saliku jaunu grillu. Vienkārši iepriekšējais uz mammas vārda dienu izdomāja atdot galus. Rezultāts - jauns feins grilliņš gatavs, bet man nosauļots viens plecs, ar kuru likšanas laikā sēdēju pret sauli. Bet neko - garīgais labs tāpatās!Un vēl - žēl, ka kaut kur pazudušas Santa Maria šašlika marinādes...nav nevienā veikalā. Jāmācās laikam vīna marinādi taisīt pašai.
Tāda mana grilla vasara!
Nav komentāru:
Ierakstīt komentāru